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                公司新聞

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                當油鍋著火時怎樣正確處理

                當油鍋著火時怎樣正確處理

                 每個人都離不開一日三餐,說到吃飯,就一定會聯想到做飯,但是在做飯過程中一旦油鍋起火,很多人都會手忙腳亂不知道如何正確撲滅火苗,所以當油鍋著火時怎樣正確處理呢?

                1、窒息法:迅速用鍋蓋或能遮住鍋的大塊濕布、濕麻袋,從人體處朝前傾斜著遮蓋到起火的油鍋上,阻止空氣流入燃燒區或用不燃物質沖淡空氣,使燃燒物得不到足夠氧氣而熄滅。“鍋蓋滅火”方法簡便易行,而且鍋里的油不會被污染,人體也不會被火燒傷。用鍋蓋把油鍋蓋上。如果是用煤氣灶做飯,一定要關上開關;如果是炭火,應立即把鍋端離火源。鍋里的油火隔絕了空氣,燃燒一段時間后就會自然熄滅了。蓋鍋蓋法,這種方法比較不錯,但如果你的鍋蓋蓋不嚴實,那就不太有效了。如果發現起火的情況,趕緊拿起鍋蓋蓋住,由于缺少空氣,火自然會熄滅。

                2、冷卻法:關閉煤氣、液化氣閥門或熄滅柴草,或者往油鍋邊緣緩緩加倒大量食用油,使油溫降低,達不到燃點而自動熄滅,也可將切好的蔬菜或其它生冷食物沿著鍋邊緣倒入鍋內,利用蔬菜、食物與著火油品的溫度差,達到降低溫度,快速滅火的目的。

                3、隔離法:將正在燃燒的物質和周圍未燃燒的可燃物質隔離或移開,使燃燒因缺少可燃物而停止。

                4、化學抑制法:也稱化學中斷法,就是使滅火劑參與到燃燒反應過程中,使燃燒過程中產生的游離基消失,而形成穩定分子或低活性游離基,使燃燒反應停止。

                注意事項:油鍋起火時,千萬千萬不能倒水滅火,因為水比油更重。那么在燃燒的油鍋里面倒水,水會先沉下去,但是因為溫度很高,又會迅速的沸騰變成水蒸氣爆出來。這樣的話會把上層的油帶出來,沖成小油珠,這樣使得油的比表面積就會變大,燃燒就會更加劇烈和充分。會形成“炸鍋”,使油火到處飛濺。很容易造成火災和人員傷亡。油鍋起火,不應強行去端鍋,因為這樣做容易把鍋弄翻,從而產生適得其反的后果。

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